尾形剛平シェフによるルビーチョコレートRB1を使用した特別講習会

日時:平成30年8月7日(火)

講師:尾形剛平シェフ

会場:株式会社前田商店 5階

 

当社5階講習会場にてチョコレートアカデミーセンター東京の責任者でテクニカルサポートも兼任されている尾形剛平シェフによるルビーチョコレートRB1を使用した特別講習会を行いました。


ルビーチョコレートRB1はバリーカレボー社が13年の年月をかけて開発した世界で最も新しいチョコレートです。
既存の3つのカテゴリーである、ダーク、ミルク、ホワイトの3つのチョコレートに続く第4のチョコレートとして位置づけされ、美しいルビー色のカラーとフルーティでフレッシュな酸味が特徴です!

今回は、尾形シェフもルビー色の特別コスチュームでご登場!

ルビーチョコレートを使用した、ボンボンショコラ・生チョコ・アントルメ・フロランタンルビー・タブレットショコラの計5品のアプリケーションをご紹介してくださいました!
お忙しい中、また大変暑さの厳しい中、 たくさんの方にお越し頂きました。皆さまありがとうございました。